南瓜芝麻吐司

材料

高筋面粉 350g,全麦粒 20g,鲜奶 130g,南瓜泥 150g,盐 2.5g,细砂糖 15g,速发酵母 2.5g,黑芝麻粒 30g,南瓜子(表面装饰用) 少

1、南瓜切块用电锅蒸熟压成泥(约放一杯水)

2、混打生面团, 因为南瓜泥含水所以鲜奶慢慢加，一小时后完成基础发酵

3、分三个面团,松弛后杆卷放进吐司烤模,表面喷水再发酵一晚(冷藏发酵) 取出回温发到八分满

4、烘烤175度预热10分钟,烤模放最下层,继续烤40分钟(上层烤10分钟就可以关掉了)

（创建于2020-03-26 ）