番茄牛杂炒面面包
材料
做法
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1: 准备好食材。
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2: 将红萝卜、洋葱与番茄切小块。
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3: 将热水煮沸,把牛杂川烫过去除血水与腥味。
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4: 热油锅,加入红萝卜丁、洋葱丁与番茄块拌炒。
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5: 把牛杂加进去一起拌炒。
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6: 将炒锅中的牛杂+红萝卜+洋葱+番茄放入压力锅内锅中,加入与食材等高的水,放入所有的调味料后设定时间。(我家煮牛杂设定50分钟)
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7: 牛杂炖好后,起一锅热水预备煮面。
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8: 五木细关东面食用非常方便,取出来直接就是份量刚好的一束。
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9: 先在沸水中煮面3分钟。
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10: 将火关小一半,倒入半杯水,不要煮过熟因为还要再炒过收汁。
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11: 将炖好的牛杂放入炒锅中收汁,这时取出月桂叶与百里香等调味用的香料,再试试咸度是否合宜。
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12: 将煮好的面加入炒锅中,与牛杂一起翻炒,炖过的牛杂很软嫩,可以用锅铲将其弄的更碎一些更适合夹入面包中。
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13: 将热呼呼的牛杂面加入面包中,就完成囉!好吃到一口接一口。用来招待客人当做下午茶的咸点也很适合。孩子们也都好爱,算是我们家的省钱私房菜囉!
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创建于2020-03-29
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