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毛豆虾仁炒蛋

材料

毛豆 一份,虾仁 一份,鸡蛋 一颗,盐 少许,蒜头(或青葱) 少

做法

1、毛豆水煮煮熟后，泡冷水 冰镇 (可保持翠绿) (如果是用冷冻毛豆 可以省略这个步骤)

2、打蛋将蛋白和蛋黄分开

3、虾仁用蛋白抓一抓 (可增加虾仁的滑嫩度)

4、蒜头切末

5、起锅热油 先将蒜头爆香

6、放入虾仁. 剩余的蛋液打散一起炒至七分熟

7、放入毛豆.盐炒到虾仁熟就好了!

（ 创建于2020-03-30 ）

毛豆怎么做好吃

虾仁怎么做好吃

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