仿生牛肉河粉

1: 备料，图示牛排肉1块150g(可供2~3人份) ♥ 选择没有筋腱，利好切快熟(肩排或腿排)

2: 牛排冷冻1~2小时，45度斜刀切薄片 ♥ 冷冻到微硬尚未结冻，好下刀且易片薄。

3: 自由选的配料︰香菜、柠檬、九层塔、豆芽、辣椒圈，洗切好排盘

4: 水滚下河粉煮2分钟

5: 捞出河粉、豆芽装盘，汤汁继续者滚

6: 牛肉片平均摊平，铺于河粉上，淋上滚烫的汤汁

7: 《六分熟牛肉》 ♥ 也可熄火后，将牛肉丢进汤锅《九分熟》再盛盘。

8: 搭配喜好的佐料，开动。