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树籽蒸蓝钻龙斑

材料

龙斑鱼 550G,树子(破布子 20颗,和风露 50CC,油 15ML,葱 2支,大辣椒 一根,姜片 5片,冰水 200CC,盐 适量,白胡椒粉 适

做法

  1. 1: 1.鱼身抹上盐和白胡椒粉醃渍20分(底部垫筷子，让多余水分释出，肉质更扎实Q弹)2.姜丝、辣椒丝、葱丝切好冰镇后沥干3.破布子压碎加2匙汤汁淋在鱼身上4.起锅加300CC水煮滚放入鱼片大火蒸20分钟(过程中若是水不够，必须加热开水，才不会让温度下降)

  2. 2: 5.起锅加热和风露淋在鱼身 加热油时 鱼身摆上三丝淋上热油切了很久的三丝没两口吃光光，就是爱 三丝淋上热油的香气
（ 创建于2020-03-30 ）

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