好吃好玩地瓜球
材料
做法
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1: 地瓜切小块蒸熟压泥,用叉子很容易捣成泥
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2: 趁热倒入砂糖还有树薯粉拌匀趁地瓜泥还温热时全部搅拌混合成团
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3: 不需要像做面包那样揉捏,只要混合后无粉状颗粒,摸起来像耳垂般柔软即可
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4: 树薯粉面团不像面粉团那样黏又有弹性,但还是可以揉成圆不会碎可以先搓成长条,然后捏等量小块搓圆,搓出来的大小会比较固定,炸起来也不怕有的熟有的还没熟
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5: 大小就跟汤圆差不多,不要太大,怕等等炸不透不过跟小孩一起很难控制外型,只要是圆的就偷笑了XDDDD
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6: 小火慢慢炸,炸到油温开始高其实油可以多一点,但我很讨厌处理余油,所以放不多,勉强淹过这样
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7: 等到地瓜球开始浮起来,就可以转中火
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8: 接着就拿滤网开始挤压地瓜球
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9: 起锅前再转大火下去逼一下油,就可以捞起来啦!
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创建于2020-03-31
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