吻仔鱼昆布炊饭

1: 家中现在的干香菇、昆布、小鱼乾，或是柴鱼粉（放入茶袋中），都可以放进去。放入瓶中，加入水，再放入冰箱，隔天就可以使用了。昆布用干燥干净的布擦一擦，那一层白白的是精华，不能洗掉喔。小鱼干的话，我也是不去内脏，但也有人会去，看个人喜好。小鱼干打碎放入茶包袋中效果比整尾的好喔。

2: 白米洗好备用，红萝卜切细丝，泡过高汤的昆布也切细丝。白米放入锅中，加入日式高汤、调味料，用筷子混合一下之后，上面放入昆布、红萝卜和吻仔鱼干。

3: 放入电子锅中，泡约30分钟，再按下炊饭键，等炊好之后，闷10分钟再打开盖子，拌一拌，撒上葱花（随意），即可享用。

4: 米有分新米和旧米，吸水度不同，要适当调整水量。我个人口味比较清淡，想味道重一点，可以再多增加一点塩巴。但小心吻仔鱼本身有塩味，所以要适当调整。