越式凉拌牛肉

1: 准备材料，卤好的牛腱肉或是牛里肌肉都很适合（切薄片），黄豆芽清洗干净再放入滚水（水里放1匙盐，1匙油）烫2分钟，捞起放入冰块水中（这样会更脆口）

2: 调制酱料，鱼露，糖，蜂蜜，醋，辣椒末，葱末，蒜末混合拌匀，喜欢香菜的就再多加入香菜，风味更好

3: 把烫好的黄豆芽放在盘中间堆高，再把切薄片的牛肉铺好！淋上酱汁，就完成囉，食用的时候可以再挤上一些柠檬汁，会更香喔～