港式腊味煲仔饭

1: 白米洗净捞起沥乾，静置30分钟备用。

2: 将腊肠、肝肠丢进有加一大匙米酒的滚水中，稍微川烫后捞起，并用叉子在腊肠、肝肠上面戳好几个洞。

3: 锅底抹少许油，将步骤１的白米倒入，并加入3.3杯的水，再把已戳好洞的腊肠肝肠摆在上头，盖上锅盖，开中小火煮。

4: 中小火煮至锅盖边缘开始有冒烟、有水蒸气跑出后，马上转小火煮约7分钟即可关火，关火后续闷个15分即完成。

5: 闷饭的时间，来煮拌饭酱汁，将调味料加在一起煮滚即可。

6: 取出腊肠切片，再摆回锅内，淋上拌饭酱汁，好吃的腊味煲仔饭大功告成！

7: 好美味啊！！！