牛奶糖蛋糕

1: 在18*8.5*6cm的模里先铺上烘焙纸

2: 一包市售牛奶糖

3: 约110g,切碎或是剪碎，先放冰箱备用

4: 200g奶油小火煮滚

5: 浮出的杂质、泡泡捞除，煮到没有泡泡浮出，变茶色，且有榛果味飘出，就可关火，放入冷水中降温至体温温度

6: 降温后用滤网滤掉所有杂质

7: 4颗蛋白加2颗蛋放入搅拌器搅打，打至面糊从搅拌棒滴下，不会马上沈进去

8: 100克低筋和100克杏仁粉过筛后加入搅拌

9: 50克蜂蜜和刚才的焦糖奶油加入

10: 加入牛奶糖粒拌匀

11: 倒入模后，轻敲，让里面空气出来

12: 180度烤35分钟，出炉，脱模，撕开烘焙纸，放凉～～

13: 完成～