爽脆小黄瓜炒鲜虾

1: 食材。

2: 小黄瓜水溶性纤维高，调节胆固醇的功能；水份高、低热量，利尿又清理肠道，减少脂肪产生。含丰富可抗氧化的维生素E，提高免疫力的胡萝卜素及维他命C，及保持良好记忆力的维生素B1，是非常健康又便利取得的蔬菜。

3: 冷冻草虾一盒有16尾，可分2次用。隔着塑胶袋冲水，不用5分钟就解冻好。虾子外壳明亮，虾肉按下去有弹性，品质新鲜。把虾子去头剥壳(可留尾巴壳)，背部剖一半深度，去黑肠。

4: 小黄瓜洗净切长滚刀条（要像尖的柱子形，切薄片容易软）。洋葱切块。黑木耳撕成粗条。蒜头切片。

5: 炒锅加油，中大火爆香洋葱及蒜片。

6: 加虾子炒至一半转红色时，倒进小黄瓜及黑木耳，快速翻炒几下。

7: 挤入约香味酱一圈 (约10块硬币大小)，快速搅拌。*一圈大小与用量可依料理份量与个人口味喜好调整喔!

8: 小黄瓜、洋葱、黑木耳及虾子各有脆感，整体口感清爽却又滋味无穷，肠胃无负担。炎热天气就是需要快捷、清爽又好吃的料理，煮的人跟吃的人都开心！