豆腐西施——低脂奶香豆腐塔

派皮做法

1、黄油软化，加入面粉，搓成米粒状。一点点加入鸡蛋，揉成面团。成团即可，不可过份揉它。（图1）

2、把面团放入保鲜膜，松弛1小时。

3、擀成面皮，辅入派盘，整理一下形状，去掉多余的面皮。在上面扎上小孔，以免烤的时候鼓起。（图2）

4、烤箱预热180度，烤25-30分钟。

内馅做法

1、内脂豆腐用纱布尽量挤去水份。

2、把豆腐压碎，加入淡奶油和柠檬汁，按自己口味加糖，搅拌均匀。把内馅倒入烤好的派皮中，磕平表面。放入冰箱冷藏。（图3）

小诀窍