酸菜番茄黑鱼

①酸菜切片酸用。

②将酸菜片、鱼骨头、姜片、大蒜头放入沙锅，加满水，盖上盖子焖煮。

③水开后转小火慢炖一个小时，加入黄豆芽及适量黄酒继续炖10分钟。

④加入适量的盐调好，开大火倒入鱼片及葱花，拌匀至鱼片变白即可出锅。