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酸菜烧魔芋

材料

魔芋 200克,干辣椒 2根,酸菜 200克,豆瓣酱 8克,青辣椒 1条,黄豆酱 8克,红辣椒 1条,生抽 5克,盐 6克

做法

  1. 1: 魔芋切条

  2. 2: 酸菜切条

  3. 3: 青红椒均切滚刀片

  4. 4: 干辣椒切粒备用

  5. 5: 锅内烧开水

  6. 6: 放适量盐

  7. 7: 将魔芋放入煮开

  8. 8: 并且倒入碗里浸泡入味

  9. 9: 锅放少许油

  10. 10: 倒酸菜煸炒

  11. 11: 放干辣椒粒、生抽。

  12. 12: 豆瓣酱

  13. 13: 黄豆酱翻炒均匀

  14. 14: 黄豆酱翻炒均匀

  15. 15: 然后放入浸泡好的魔芋条

  16. 16: 加少许水烧煮入味

  17. 17: 最后放入青红椒片

  18. 18: 略烧后勾芡

  19. 19: 起锅装盘

  20. 20: 起锅装盘

  21. 21: 起锅装盘

小诀窍

1.魔芋在烧制之前，要经过多次的浸泡去除异味。

2.魔芋焯水浸泡的时间最好有半小时，这样才能比较好入味。

3.酸菜和干辣椒要高温煸炒以提鲜。

（ 创建于2017-12-17 ）

酸菜的做法

魔芋的做法

小知识

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