砂锅香芋煲

1. 1: 芋头去皮切块

2. 2: 芋头去皮切块

3. 3: 白蘑菇一切四块

4. 4: 胡萝卜切丁

5. 5: 胡萝卜切丁

6. 6: 小花菇泡发好，以30克花菇、500克水、30克素蚝油、15克生抽、10克糖、2克胡椒粉的比例文火炖半小时制成花菇酱汁。

7. 7: 锅放入少许油

8. 8: 先放入白蘑菇煸炒至金黄色

9. 9: 先放入白蘑菇煸炒至金黄色

10. 10: 然后放入胡萝卜

11. 11: 略微煸炒后放入芋头 一起翻炒至变色

12. 12: 略微煸炒后放入芋头 一起翻炒至变色

13. 13: 倒入熬制好的花菇酱汁

14. 14: 盖上锅盖焖煮至收汁

15. 15: 另将砂锅放在灶上烧热

16. 16: 倒入少许油

17. 17: 烧热 将煮好的芋头花菇慢慢舀入砂锅内

18. 18: 拿上盘子垫上纸巾当托盘

19. 19: 放上装好的砂锅即可上菜

20. 20: 成品摆盘

21. 21: 成品摆盘

小诀窍