白菜炖粉条
材料
做法
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1: 杏鲍菇横纹切片
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2: 小米辣切粒
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3: 娃娃菜切成大块
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4: 姜切片
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5: 锅放适量油
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6: 放入生姜煸炒片刻
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7: 再放入辣椒粒
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8: 杏鲍菇片
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9: 煸炒至出鲜香味
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10: 放入开水浸泡好的粉条
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11: 用剪刀略微剪一下
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12: 倒入老抽
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13: 加生抽
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14: 加黄豆酱
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15: 加十三香翻炒过
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16: 放入娃娃菜
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17: 炒至入色
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18: 倒开水
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19: 炖煮15分钟左右
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20: 倒入方盘锅仔
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21: 保温点火即可
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22: 成品展示
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23: 成品展示
小诀窍
1.煸炒杏鲍菇片要炒至出汁出香味，并且要高温炒制，这样才能起到去除异味提鲜的效果。
2.粉丝需要提前一小时用开水泡好，并且用剪刀剪短。
3.这道菜因为放了黄豆酱、生抽和老抽、咸度已够一般可以不放盐。
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创建于2017-12-16
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