鸭肠 一盒,油 两大匙,酱凤梨 三块,酒 两大匙,姜片 三片,蒜片 三个,辣椒 一支,芹菜 一小
整理鸭肠，中间的油脂清干净，剪大约七公分一段，用酒与滚水川烫30秒。
油锅热，爆香蒜片、辣椒段、姜片，加入鸭肠与芹菜切段拌炒，加酱凤梨调味。即可。