手工肉丸子

1、马铃薯削皮之后水煮，之后作成马铃薯泥。

2、洋葱、蒜头切块放入料理机绞碎。

3、将步骤二的食材与香料混合。加进猪绞肉及牛绞肉中。

4、拍打、摔打肉团。

5、打蛋将蛋白分出之后打发加入肉团中。

6、将肉团捏成球，把奶油包进肉球里面。

7、将肉球沾上面包粉后下锅煎，同时一边转动肉球让每面均匀上色。

8、奶油和橄榄油炒红葱、磨菇丁，加白酒快没有水份的时加入鲜奶油、盐、胡椒，最后加一点面粉。

9、将肉球放在马铃薯泥上, 淋上蘑菇酱。