可可格子饼

1、无盐奶油放在室温下软化后， 加入细砂糖用搅拌机搅拌均匀。

2、分次加入蛋白，用搅拌机快速打发呈均匀的奶油煳。

3 、一起筛入面粉及泡打粉，用手抓成均匀的面团。

4、将面团分成两等份，取一份搓成细条状。

5、另一份面团加入无糖可可；将两色的细条状面团排成格子状，再将边缘以面刀整成方形。

6、然后用保鲜膜包好，冷藏约三小时左右待凝固。

7、将面团切割成厚约一公分的片状。

8、烤箱预热后，以上火 170 度C 、下火 160 度C 烘烤约 25 分钟左右，熄火后继续用余温焖十分钟即可。