葱烧包
材料
中筋面粉 300g,老面 100g,奶粉 45g,水 150g,酵母 3g,糖 15g,绞肉 300g,葱 300g,盐 适量,胡椒粉 适量,五香粉 适量,酱油 适量,香油 适量,米酒 适量,肉桂粉 适量,花椒粉 适
做法
-
1: 猪绞肉加塩搅拌出筋后再加入适量的水搅拌至粘稠,再放入酱油,糖,胡椒粉,五香粉,肉桂粉,花椒粉,米酒拌均匀,放至冰箱冰两个小时以上,使其入味。,要包时再把绞肉跟葱花跟香油一起拌一下就好,不要大力搅拌!
-
2: 将面粉,老面,酵母,水,糖,油,奶粉放至盆中搅拌成团
-
3: 放至桌上搓揉光滑,盖上保鲜膜,醒5~10分钟
-
4: 搓成长条状,切成剂子
-
5: 擀成圆薄形,包入饀料
-
6: 放至蒸笼里,做第二次发酵
-
7: 水滚后,中火蒸15分钟即可。
(
创建于2017-12-14
)