鲜虾炒鱼柳
材料
绿花椰 适量,虾仁 适量,红萝卜片 适量,鲷鱼片 适量,蒜末 适量,玉米粉水(勾芡用) 适量,鸡高汤 适量,盐 少许,万家乡香菇素蚝油 1匙,万家香大吟酿薄盐酱油 1匙,米酒 1大匙,糖 1小匙,麻油 少许,盐 少许,胡椒粉 少许,玉米粉 少许,米酒 1大匙
做法
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1: 准备所需食材。
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2: 虾仁及鲷鱼切片，用醃料拌匀备用。
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3: 绿花椰洗净，加少许塩滚水汆烫，红萝卜切片压模型备用。
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4: 起油锅，将步骤2虾仁及鲷鱼片，把两面煎至变色（不要煎至太熟，以免影响口感），盛起备用。
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5: 同油锅，爆香蒜末，放入步骤3绿花椰和红萝卜片。转大火快炒，加入调味料，拌炒均匀后，煮至汤汁略为收干(约剩一半)。
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6: 放入步骤4虾仁及鲷鱼片，轻轻拌炒均匀，勾少许薄芡即可。
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7: 盛盘后，就可以开动囉！
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创建于2017-12-15
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