海南鸡饭

材料

主料：水2500毫升，鸡1只，白米450克（洗净沥干），蒜茸1汤匙，小葱头茸1汤匙，香兰叶1束（大概5-7片叶）

调料：耗油2汤匙，生抽2汤匙，麻油1.5茶匙，糖1.5茶匙，葱油3茶匙

料汁：生抽1汤匙，蒜头留衣10粒，鸡汤750毫升，盐1茶匙，姜汁3汤匙，鸡粉1汤匙

1、用锅煮沸2500毫升的清水，放入鸡待滚，熄火浸约30分钟。

2、取出鸡，然后放入冷水中浸40分钟即可。

3、烧热油，爆香蒜头茸和葱头，下白米翻炒片刻后盛起。

4、倒入电饭锅内，下调料、蒜头和香兰叶，煮至饭熟即可。

5、最后将鸡斩块，浇上汁料，拌鸡饭即可享用。

（创建于2017-12-15 ）