颠覆传统炼乳柠檬汁
材料
做法
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1: 将柠檬洗净擦干
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2: 如果有柠檬刮皮器,此时将些许柠檬皮刮进果汁机里。 柠檬皮上的柠檬油是柠檬汁顺滑好喝的关键。
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3: 去除头尾方便去皮
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4: 将柠檬去皮
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5: 彻底去除白色部分,避免苦涩
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6: 彻底去皮后光溜溜的很可爱
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7: 切半后切片去子,这个步骤是为了将所有的纤维打碎后不过滤直接喝,喜欢过滤的人可以省略去子的步骤
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8: 每颗柠檬约使用砂糖 5g,两颗柠檬使用 10g,这样喝起来只有微甜,怕酸的人建议再多加点糖
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9: 加入炼乳搂!炼乳的使用量可以自己决定,我喜欢奶香会多加一点炼乳。佳兴冰果室的老板说加炼乳让果汁温和不咬胃,我觉得他是天才,炼乳跟柠檬汁简直是天作之合阿~
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10: 用力打碎吧!
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11: 稀释调整成喜欢的浓度,加入冰块就完成搂!成品跟传统柠檬汁不一样,接近不透明乳白色,上有许多泡泡,不喜欢泡泡的人可以过滤掉,我还蛮喜欢泡泡的会留着。
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创建于2017-12-16
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