炒盐渍白萝卜丝

1: 醃渍材料的动作：将半根白萝卜切成长条细丝，越细越好。

2: 醃渍材料的动作：这时候白萝卜丝还是脆的，将白萝卜丝加入适量盐巴，用手轻轻拌匀避免把萝卜丝弄断。用手拌好盐巴之后，醃渍15~20分钟。

3: 醃渍材料的动作：醃渍过后白萝卜丝的水分会跑出来，萝卜丝也会变软。用两只手用力地把水分捏出来。

4: 调味的动作：加入葱和辣椒的细丝增加香气和不同的调味，不需要再加盐了。炒的时候可以加一点点味精或鲜蔬风味调味料。生吃或稍微用油炒过再吃都可以。盐渍白萝卜丝也可以包入烫面面皮中作萝卜丝饼。

5: 完成。