醋溜肉
材料
梅花烧肉块 250g,蒜头 2个,去籽辣椒 适量,老姜 1小块,葱 1枝,酱油 1.5茶匙,米酒 1茶匙,糖 适量,香油 1茶匙,乌醋 2~2.5大匙,白胡椒 1茶匙,黑糖蜜或黑糖 1大匙,酱油 2大
做法
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1: 肉块用醃料醃渍入味，辛香料切细末或丝备用。
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2: 少量油热锅先将肉块煎到两面微焦后盛起。
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3: 原锅将除了辣椒之外的辛香料炒香，倒回肉块，加上调味料并补上适量的水到盖住所有食材，大火煮滚后转中小火烧约30分钟收汁。
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4: 起锅前放入辣椒丝拌炒几下就完成噜。
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创建于2017-12-18
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