台南风米糕
材料
长糯米 4杯,水 2.5杯,酱油 1小匙,五香粉 1小匙,胡椒 1小匙,沙拉油 1小匙,猪五花肉皮 一块,猪油葱酥 两大匙,特级蚝油 三大匙,酱油 两大匙,水 两碗,胡椒 一小匙,五香粉 一小匙,糖 三大匙,小黄瓜 一条,鱼松 两大匙,花生 10粒
做法
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1: 准备好材料。
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2: 米糕制作~先将长糯米四杯洗干净，加入2.5杯水，加入酱油、五香粉、胡椒。
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3: 泡水半小时，外锅是两碗水。
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4: 跳起来后，闷20分，加入一匙沙拉油，做松饭的动作，因为下面的米，比较湿，这样刚刚好。
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5: 米饭会像这样，粒粒分明。
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6: 肉燥制作~先用三匙油，加入糖，小火煮溶化。
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7: 放猪五花上面皮的部分，炒香。
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8: 放入特级蠔油三大匙。
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9: 与其它的肉燥调味料炒熟，卤50分。
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10: 放入配料，就是好吃的台南风米糕。
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11: 成品。
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创建于2017-12-20
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