月亮虾饼

1: 将虾仁、肥猪肉切碎,蛋取蛋白部分,香菜取梗的部分切碎

2: 找一方便摔打的容器,将虾仁、肥猪肉、蛋白、胡椒粉、玉米粉、香菜梗、香油放入拌均匀

3: 摔打到有黏度

4: 取一片春卷皮,将虾泥均匀铺上,并用另一片春卷皮覆蓋好(边边压一下)

5: 用牙签戳洞

6: 起油锅,先用温油炸至定型再翻面

7: 炸熟后将火开大,把油逼出并且虾饼成金黄色,即可起锅囉！

8: 切片后沾月亮虾饼沾酱(不辣)或者泰式甜鸡酱(微辣)即可享用囉！小朋友抢著吃喔~