芝麻泡菜黄瓜肉卷

1: 将醃料（调和油、酱油膏、黑胡椒、米酒）加入猪里肌中静置入味。

2: 小黄瓜洗净后连皮刨细丝，加入约1/4的盐拌匀后，将水份挤掉后备用。

3: 取一片里肌肉铺平，先放适量的泡菜(酱汁的部份也尽量沥干)，上头再放小黄瓜丝后卷起。

4: 卷好长条状的肉卷(如图)收口朝下备用。

5: 取一平底锅加入调和油。

6: 热锅后用中小火先将肉卷收口朝下煎到固定定型后再翻面，整个肉卷都煎到表面金黄微焦后就可以盛起。

7: 煎好的肉卷再均匀裹上白芝麻就完成噜。

8: 盛盘前斜刀对切，带着芝麻香内馅口感丰富的肉卷，轻轻松松就能完成香喷喷上桌:)