番茄橄榄鸡肉义大面酱
材料
鸡胸肉切丁 500~750g,黑橄榄切环状 150g,新鲜牛番茄 2颗,洋菇 5朵,鸡汤 3大匙,洋葱 2小颗,蒜头 四瓣,罗勒Basil或用九层塔 5~8叶,番茄面糊 1小罐,罐头番茄丁 1罐,盐 1茶匙,砂糖 1.5茶匙,蒜香粉 1/2茶匙,干燥罗勒Basil 1/2茶匙
做法
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1: 为避免手忙脚乱或忘了该加的调味或材料，不莱嗯会习惯先将所有的材料备齐。
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2: 使用2大茶匙蔬菜油(或橄榄油)以中火热锅，并放入鸡丁翻炒，当鸡肉外层颜色由粉红转白就加入鸡汤，稍微翻炒后连同鸡汤起锅备用。
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3: 锅子洗净后以2大茶匙蔬菜油起锅，依序加入蒜、洋葱、洋菇及新鲜番茄丁翻炒，当以上食材都炒软后继续加入黑橄榄及鸡丁(含鸡汤)翻炒。
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4: 大蒜爆香后加入洋葱
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5: 洋葱炒到开始变色变软
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6: 接续加入洋菇
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7: 接续加入新鲜番茄丁
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8: 接续加入黑橄榄
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9: 接续加入先前炒至半熟的鸡丁(含汤汁)
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10: 接续加入罐头番茄丁
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11: 接续加入罐头蕃茄糊
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12: 当煮到食材开始出现糊化就开始把调味料一次加入并继续煮约1分钟，最后加入新鲜罗勒稍微翻炒后即可起锅完成「番茄橄榄鸡肉义大面酱」。
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创建于2017-12-21
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