蓝莓慕斯杯
材料
做法
1,淡奶油打至6分发(放冰箱备用),吉利丁片剪小片冷水泡软.
2,蛋黄加细砂糖,隔水40度加热到颜色变浅黄白
3,牛奶加热到70度左右,到入蛋黄糊中搅拌均匀
4,吉利丁片捞出沥干水分,隔热水溶化,将融化的液体倒入3中,搅拌均匀,倒入蓝莓果酱,滴柠檬汁,搅拌放凉
5,将打发的淡奶油取三分之一到入5中,搅拌均匀后到入剩余的奶油.搅拌均匀.
6,杯子底部放入蛋糕片,(也可以不放).到入5.至杯子8分满,然后冰箱冷藏8小时以上,或者冷冻.
小诀窍
心得:淡奶油打发的时候要小心,千万别太用力,这样容易水油分离.在4中的面糊一定彻底凉透才可以放奶油,不然奶油泡会消失.果酱可以更换自己喜欢的东西,芋头地瓜也可以哦.我喜欢晚上做这个,第二天吃刚好.
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3.8分
9位评价
创建于2014-02-05
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