咖啡核桃玛芬

1: 奶油室温软化，鸡蛋回复室温(微温更好)，低粉+泡打粉过筛，核桃先入烤箱100度烤10-15分，取出冷却

2: 牛奶加热至锅边冒小泡，加入咖啡粉拌匀备用

3: 软化的奶油搅拌成滑顺的状态

4: 分成3次加入糖、盐搅拌至奶油蓬松、颜色变白

5: 少量多次加入蛋液，每次都要搅拌到奶油充分吸收才可继续加入蛋液

6: 倒入1/2咖啡液拌匀后筛入1/2粉类，大略搅拌至看不见粉末即可，接着重复步骤5一次，注意大致上拌匀就好，勿过度搅拌(面糊有结块不均无妨，只要拌到看不见粉末即可)

7: 在烤杯中倒入1/2面糊，放几颗核桃，再填入面糊到8分满，表面再放上几颗核桃

8: 烤箱预热180度约烤30分钟 (各家烤箱温度时间不同，请自行斟酌)

9: 出炉放凉(常温放置到隔天更好吃)

10: 鲜奶油打至8分发，加入焦糖酱拌匀即为焦糖鲜奶油，装饰在放凉的玛芬上即可