草莓布朗尼小盅

1: 将两颗蛋的蛋白蛋黄分开。(蛋白不可以沾到蛋黄、油、水，不然难以打发)

2: 将面粉和可可粉过筛混合。

3: 预热烤箱170度(并将杏仁片放入烤香)

4: 苦甜巧克力粒与无盐奶油隔水加热融化。

5: 将烘培纸放入方型烤膜中备用。

6: 将红糖加入蛋黄中搅拌均匀。

7: 把刚刚融化好的巧克力奶油倒入蛋黄糊中，并加点蓝姆酒。并将过筛的面粉和可可粉分次倒入搅拌均匀。再把烤好的杏仁片加入搅拌。

8: 将蛋白打出点大泡泡后，分两次加入糖打发。要打到硬式发泡(如图中搅拌器上的蛋白霜会尖尖的站好，不会垂下)

9: 将蛋白霜挖1/3放入布朗尼面糊中搅拌。

10: 将剩下的蛋白霜加入一起搅拌均匀。

11: 将面糊到入烤膜中，铺平并整理一下。以170度烤大约20分钟。

12: 烤好的一大块就是这样黑嘛嘛的。

13: 可将之切成小正方形。

14: 再来就是放入小瓷盅里，洒上些糖粉、将草莓对切后摆上，淋上最重要的鹰牌炼奶，就完成囉！