抹茶红豆酥
材料
做法
1、将油皮A材料放入搅拌盆内拌至均匀。
2、将抹茶酱加入作法1中,拌打至面团呈光滑状,在室温下静置松弛约20~30分钟。
3、将油酥材料放入搅拌盆内,混合搅拌至与油皮相同的软硬度。
4、将油皮分割成每个35g,油酥分割成每个25g备用。
5、油皮包入油酥,收口朝上,杆长成牛舌状后,折成三折;再杆长卷起成圆筒状,松弛约20分钟。
6、将红豆馅分割成20个备用。
7、取一松弛好的油酥皮,从中间切开,切口朝上,杆成圆形后包入内馅,以虎口收口整型后,置于烤盘上放入烤箱,烤箱上火150℃、下火180℃,烤约25~30分钟即可。
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创建于2017-12-25
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