红酒炖牛肉

1: 食材准备

2: 牛肋条洗净擦干血水后，切块

3: 找一保鲜盒放入面粉5大匙、匈牙利红椒粉1大匙均匀混合后，放入牛腩块，盖上盖子摇晃保鲜盒，使牛腩块均匀裹上红椒面粉。起一大匙油，牛腩块下平底锅，将每面煎到金黄色。

4: 在煎牛腩同时，起锅下2大匙油先炒香洋葱至软。待牛腩块煎至金黄色后倒入锅与洋葱拌炒一下。下整瓶红酒，加入切滚刀的红萝卜块、月桂叶2片、黑胡椒粒10颗、番茄酱1大匙。水位不够以白开水加入淹至与食材同高度。

5: 起平底锅下1大匙奶油先爆香蒜末后下磨菇拌炒，此时磨菇会开始吸收奶油和蒜末香味。再下培根煎至金黄色后，整锅倒入炖煮牛肉的锅中，调味仅以海盐约1小匙、蔗糖1颗。

6: 接下来就耐心等待时间约小火炖煮1小时。

7: 在关火以余温焖煮30分即可上桌。