清爽低脂油豆腐宽粉丝锅

1: 粉丝泡水15分钟。豌豆两边去掉粗纤维。油豆腐切成4个三角形。

2: 取一锅加入约2.5公升的水，待水滚后加入猪肉片、蛤及宽粉丝。待再次水滚后，去除浮泡，并加入剩下的食材至熟，并加入盐、鲣鱼粉（不加亦可，汤头因大量文蛤已很鲜甜），即可熄火。