茄汁牛肉馅饼
材料
Classico红酱 5大匙,牛绞肉 300G,玉米粒 100G,意式香料粉 1匙,盐 2匙,鸡粉 1匙,全蛋液 1/2颗,水 5大匙,洋葱末 半颗,白胡椒 1大匙,香油 1大匙,中筋面粉 400G,滚水 100G,水 150G
做法
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1: 中筋面粉先加滚水,再加冷水,滚水只要周围有小泡泡就可以熄火加入面粉中,用筷子拌揉成团再揉约5分钟不黏手,就可以松弛放置一旁,等馅料做完也松弛好了
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2: 牛绞肉买回来需要再用菜刀剁一下,让它有黏性,将所有调味料加入,放洋葱.玉米粒拌匀,加入Classico红酱全蛋液,水要慢慢加入绞肉内打水
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3: 等水打完就会成团,这样做出来的馅饼会有肉汁,分成团13个
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4: 将刚松弛好的面团搓长条分成13等份,杆成圆饼状包入馅料
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5: 放入锅中要加少许的油,盖上锅盖中火煎约8分钟,可以切一颗看看是否熟了.(约3分时就要翻面再煎另一面)
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6: 刚出炉的会有很多肉汁要小心烫口
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7: 成品
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创建于2017-12-29
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