台式泡菜

1: 将水、冰糖煮滚

2: 将蒜头拍碎

3: 将蒜头与糯米醋加入做法1中，并熄火，泡到冷却

4: 高丽菜洗净，将菜心用刀划开

5: 将海盐洒入高丽菜中杀菁

6: 将红萝卜切丝

7: 将小黄瓜切薄片

8: 将小黄瓜片与红萝卜丝拌入高丽菜中

9: 醃渍1小时，每20分钟翻动搓揉一次

10: 搓揉到高丽菜渗水出来

11: 将高丽菜的水分沥干

12: 沥干后装罐

13: 并用压泥器压出蔬菜中的盐水

14: 将放凉的做法3装入罐中

15: 放入冰箱中，醃渍2天即可开封食用