花雕酒香炖牛肉

1: 牛腩冲洗擦干切大块，蔬菜洗净切适当大小，蒜苗切段备用

2: 牛肉先以黑胡椒粒1/2小匙抓匀入味。锅里加入少许油，将牛肉爆炒至表面焦香

3: 然后先盛起备用

4: 接着将洋葱、蒜苗、红萝卜、杏鲍菇依序拌炒。蒜苗留小部份，最后再添加。并加入调味煮滚（花雕酒先用200ccˊ预留50cc）

5: 然后将完成的蔬菜汤汁倒放铺平于步骤3，并加入500cc热开水

6: 烤箱预热180度c，将完成的步骤5盖上锅盖，送入烤箱烘烤1个半小时

7: 完成取出，摆上剩下蒜苗，淋上50cc花雕酒即可

8: 浓郁香醇，美味又下饭的花雕酒香炖牛肉就完成囉。今天以烤箱完成ˊ大家可依使用习惯ˊ电锅ˊ快锅ˊ微波炉ˊ瓦斯炉ˊ来选择料理方式喔。