糖渍情人果

1: 选果核未硬的土芒果（不要太大以免过熟，选择果肉无纤维，果核未硬，果肉颜色越白越好）

2: 把果核内的果仁（果仁是白色的）去除，果核如已变硬，用汤匙或水果刀将之一并去除，切成约 0.3 公分厚的薄片

3: 以精盐约芒果重量的1/20，与芒果片充分搅拌，放置1小时，其间可继续搅拌2~3次，将白色乳汁倒掉，注入冷开水泡30~45分钟，其间要换2~3次水。

4: 先加入芒果重量约1/10~1/20的糖(视个人口味)，等糖全部溶解后将糖渍倒掉。 重复步骤4放入砂糖拌匀(不要倒掉糖水)，放入冰箱冷藏一天。

5: 好吃的情人果大功告成