麻香炒绿花椰

1、花椰菜去蒂切成朵状→稍微过水清洗→放入滚水稍微川烫→放入冷水加些许冰块备用。先川烫是因为等会炒的时候比较快熟，放冷水可以保有花椰菜的鲜甜和脆度。

2、先用胡麻油热锅→放入姜片翻炒。

3、放入川烫好的花椰菜拌炒→加热白开水后盖上锅盖焖煮。

4、煮滚后放盐巴再拌炒一下就可起锅享用啰！