苹果派 Apple Pei
材料
苹果(去皮去核切大块) 5个,细砂糖 3/4杯,中筋面粉 2汤匙,肉桂粉 2茶匙,室温奶油 2汤匙,牛奶 1汤匙,冷藏派皮 2张,坚果类(可省略) 半杯,蔓越莓或葡萄干(可省略) 半杯,全蛋(打散) 1颗
做法
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1: 预热烤箱至375°F (190°C)先用少许奶油将派盘涂匀, 再将所有材料在大盆里混合均匀
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2: 将一张派皮铺在派盘上
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3: 倒入苹果混合馅料, 略为拨动一下, 以免有过大的缝隙
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4: 覆上第二张派皮, 以拇指略压派边, 让上下派皮紧密结合
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5: 沿派盘边修掉多余的派皮
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6: 以叉子沿派盘压花, 并在上层派皮上戳几个洞
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7: 刷上一层全蛋液
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8: 入烤箱烤20分钟
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9: 取出派, 以锡箔纸将派边包起以免派边过焦。
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10: 放回烤箱继续烤20分钟即可（或烤至金黄）。让派冷确15到20分钟再切食材才不会被派馅烫到喔
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11: • 坚果类稍微压碎为佳。坚果可以放在朔胶袋里, 压出带内空气, 略为封住袋口; 用肉搥轻搥或重的玻璃瓶滚压, 就不会制造太多脏乱
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创建于2018-01-03
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