蔬菜炖猪肉

1: 先将梅花肉用绳绑好,定型～用胡椒粉,盐醃1-2小时.平底锅热油煎至金黄色即可,放旁备用～

2: 起新锅,热油炒香蒜末,洋葱,洋菇,再放入红萝卜,红甜椒,番茄,拌炒～

3: 接着将蔬菜放入炖锅,再加入煎好的梅花肉,白酒一杯,在加上高汤或开水,淹过菜,煮滚关小伙慢炖即可～

4: 最后再放入切条状的高丽菜,白花椰菜,再慢火炖煮至材料软化,在用盐调味,再放入甜豆仁,煮滚即可关火～

5: 炖煮中间可用竹签叉入肉内,看肉熟的成度,看个人喜好,将肉熟度调整炖煮～

6: 关火将肉取出放凉

7: 切片,配上蔬菜上桌了～