匈牙利炖肉
材料
牛腩/腱肉可用猪肉代替1kg (4人份),洋葱 2大颗,大蒜3 瓣,红椒粉Paprika 3汤匙,水 600c.c.,海盐 适量,面粉或太白粉 1汤匙,家用油 适量,巴西利 1茶匙,藏茴香葛褛子 1茶匙,月桂叶 3片,辣椒酱 半茶匙
做法
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1: 适量油洋葱与蒜头切丁，放入锅里炒热直到半透明状(中火)，加上红椒粉三大匙在洋葱上，快炒半分钟马上加水淹过洋葱丁，炖煮一下(5~10分钟,中小火) 。同时把牛肉切块快速川烫
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2: 准备好香料通通加到锅子里，牛肉与香料以中火在锅中炖煮(一般锅子煮1.5小时左右)，不时加少量水，别让牛肉煮干(中小火)。使用快锅/压力锅者在盖上锅盖后焖40分钟就够了(当蒸气充满锅内便可熄火)。
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3: 肉煮透变软后，起锅前把面粉(或太白粉)与水拌匀用来勾芡，倒入牛肉汁中搅拌，不够咸的话再调味。锵锵~今天我们家吃匈牙利炖肉佐沙拉,耶~热腾腾上桌! 就不客气开动喽^o^
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创建于2018-01-03
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