猴头菇鸡汤

1: 鸡肉切块洗净(我会去除多余的脂肪、碎骨及血块)P.S.多余的脂肪可留起来炒菜用

2: 川烫鸡肉再用活水快速洗去脏沫，川烫过久会流失肉本身的甜味

3: 另取一锅水加入以洗净的红枣、枸杞、黄耆，开中火煮滚，水滚后放入鸡肉待滚转中小火滚20分钟

4: 放入猴头菇(用手撕小块)、米酒滚起即可关火

5: 关火后，放入蛤蛎P.S.我用的是免煮锅，所以会持续加热，不用担心不熟

6: 食用前，是个人喜好加入盐巴即可