肉丝炒空心菜

1. 1: 先准备好所需材料ˊ猪肉丝先以肉丝醃料醃渍入味ˊ蔬菜洗净切成适当大小备用

2. 2: 热锅后放入油2大匙ˊ将醃渍入味的肉丝拌炒熟透ˊ然后盛盘备用

3. 3: 用原锅余油爆香蒜头和辣椒。下少许水ˊ用水炒方式拌炒空心菜ˊ然后加入调味再次拌匀即可

4. 4: 简单快速的【肉丝炒空心菜】就完成囉。

5. 5: 一般铁含量高的蔬菜ˊ炒时容易反黑ˊ 可以运用和平时相反方式处理ˊ 就是爆炒完香料ˊ别急着放青菜ˊ先加些水及少许盐ˊ 再摆入预炒的蔬菜ˊ让青菜被油水包覆住ˊ 隔绝掉空气ˊ蔬菜不易氧化ˊ自然也可保持翠绿。 试试看喔~

小诀窍