香煎豆腐
材料
做法
1、板豆腐切厚片、青葱、辣椒洗净切细，备用。
2、调面衣：取1颗蛋黄放入碗中，加入少许面粉、开水拌匀，浓稠适中；将切好豆腐均匀沾上面衣(薄薄一层)。
3、热油锅后，锅底撒一点盐，放下豆腐，同时在锅边爆香葱白，豆腐两面煎至金黄。
4、加入调味料小火慢煮至汤汁略收干，放入绿葱花拌一下，红色辣椒点缀即可。
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创建于2018-01-07
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1、板豆腐切厚片、青葱、辣椒洗净切细，备用。
2、调面衣：取1颗蛋黄放入碗中，加入少许面粉、开水拌匀，浓稠适中；将切好豆腐均匀沾上面衣(薄薄一层)。
3、热油锅后，锅底撒一点盐，放下豆腐，同时在锅边爆香葱白，豆腐两面煎至金黄。
4、加入调味料小火慢煮至汤汁略收干，放入绿葱花拌一下，红色辣椒点缀即可。