火腿香葱花卷

1: 将前五项材料放入盆中。

2: 搅拌均匀。

3: 放至桌上,搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛约3分钟(夏天时间)。

4: 擀成长方形。

5: 抹上沙拉油,撒上塩,胡椒粉。

6: 撒上葱花,火腿。

7: 折三折。

8: 用刀子切约2.5~3公分的剂子,两个叠在一起。

9: 将筷子由上往下压,抽出筷子。

10: 拉长。

11: 筷子放在剂子底部,右手拿着筷子,左手抓住两端,旋转两圈,筷子拉至左手上,往下压即可。

12: 放至蒸笼做第二次发酵,约12分钟就要蒸,所以蒸锅的水一定要提前煮滚,不然会发酵过度。

13: 水滚,用中火蒸约10分钟即可。