卤香菇
材料
新鲜香菇 1包,茶树菇 1包,鸿喜菇 1包,洋葱 半粒,姜片 2片,蒜头末 3~4粒,葱段 2只,▊卤汁▊ 如下,香菇素蚝油 1大匙,水（量米杯） 1杯半,米酒 1大匙,糖 1茶匙,盐与柴鱼精 3g,油葱酥 2大匙,酱油 1大匙
做法
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1: 把综合香菇洗净备用《茶树菇切成对半，香菇可依个人喜好刻花使用》。
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2: 洋葱切丝，蒜头随意拍成末，姜切2片备用。
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3: 起锅先把辛香料洋葱．蒜头．姜爆香《约1分钟》。
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4: 爆香后，再放入所有菇类一起爆香《约2分钟》。
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5: 2分钟后，把卤汁材料与葱段全部放入锅内，开始焖煮食材入味。《因我的葱段为冷冻的，所以才会在此刻放入，若是新鲜葱段，则可在（步骤3）时一起爆香即可》
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6: 盖锅先做初步的焖卤动作《约3分钟》。《因个人喜欢酱油经炒煮后所产生的甘醇甜味与扑鼻的动人香味，若是个人不喜欢这样的过程，可直接放入电锅或压力锅焖煮即可》
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7: 3分钟后，将锅内所有食材倒入压力内锅里，再做最后焖卤入味的流程。
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8: 不用多久，美味．又下饭的卤香菇就完全囉♥♥♥
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创建于2018-01-09
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