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酸菜蛋包子

材料

中筋面粉 600G,水 300G,酵母 6G,糖 30G,油 15G,奶粉 30G,酸菜 450G,鸡蛋 5颗,蒜末 适量,辣椒 适量,鸡粉 适量,酱油 适量,香油 适

做法

  1. 1: 锅中放少许油,锅热后倒入蛋液,快速炒至蛋凝固后起锅,再放少许油爆香蒜末后倒酸菜,拌一下再入酱油,鸡粉,糖,拌炒至酱香出来后放入辣椒炒一下,再淋香油拌均起锅放凉备用

  2. 2: 前六项放入盆中搅拌后倒至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置5分钟

  3. 3: 将面团揉成长条状,切50g大小的剂子,擀成圆薄状

  4. 4: 包入饀料,放入蒸笼做第二次发酵

  5. 5: 水滚后,中火蒸12分钟即可
（ 创建于2018-01-09 ）

酸菜的做法

包子的做法

小知识

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