意式波隆那肉酱

1: 在蕃茄表皮轻画十字放入热水中泡1分钟拿起，即可将皮剥除。

2: 新鲜蕃茄去籽后切块，用食物调理机打碎，或是用菜刀切成小块状。

3: 培根跟洋葱切丁，芹菜跟胡萝卜切末。

4: 锅内加入奶油或橄榄油，将培根炒香。

5: 再加入洋葱、芹菜跟胡萝卜一起炒。

6: 将蔬菜拨开，中间放入牛绞肉压碎拌炒。

7: 加入蕃茄糊、盐、胡椒翻炒。

8: 最后加入打碎的新鲜蕃茄、高汤、红酒。

9: 用小火炖煮1-2小时以上，等水收到差不多即可。